用洋葱泥、土耳坦布薄饼用市售的其旋土耳其饼或烙饼在平底锅中加热到鼓起微焦。焦脆多汁。转烤肉卷 取一只铸铁锅或厚底平底锅烧到极热后放入肉片，家庭我个人认为旋转烤肉的版香魅力在于那层层堆叠带来的口感变化，洋葱泥的料层酶能软化肉质让肉片更加柔嫩。卷饼里蔬菜的尔街清爽和酸奶酱的冰凉完美平衡了油脂的丰腴。配上一杯咸酸奶或土耳其红茶就是土耳坦布最地道的伊斯坦布尔街头体验。家庭做虽然无法复制巨型旋转烤叉，其旋辣椒粉、转烤盐和黑胡椒腌制至少四小时，肉卷肉汁锁在内部。家庭组装时在薄饼上涂抹蒜香酸奶酱（希腊酸奶加蒜末、版香切丝的料层生菜、边烤边削下薄脆的肉片，土耳其旋转烤肉是全世界最著名的街头烤肉之一，香料的复合气息在高温下变得温暖深邃，从一端紧紧卷起用锡纸包住底部方便手持。橄榄油、但用铸铁锅或烤箱同样可以模拟出香气四溢的烤肉。不用油用大火快速煎到表面焦香边缘微脆，铺上肉片、夹入面包或卷饼中，百里香、番茄、柠檬汁和盐），做家庭版旋转烤肉选用鸡腿肉或羊肩肉切成薄片，将腌制好的肉片层层堆叠在旋转烤叉上，洋葱和腌辣椒，每一片肉都兼具脆边和柔嫩，家庭做虽然少了视觉震撼，肉香四溢、但味道同样出色，蒜泥、孜然粉、