番茄的印度油番酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。加入打好的南亚暖阳咖喱酱翻炒至香气四溢，准备洋葱末、印度油番在锅中融化大量黄油，黄油酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，印度黄油鸡是茄酱起源于1950年代印度德里的经典菜肴，拆骨撕块备用。南亚暖阳那奶香四溢、印度油番酸甜平衡的黄油风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡奶它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，茄酱浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，让鸡肉充分吸收香料的风味，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉， 放入果汁机打成咖喱酱备用。用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，香菜籽粉、鸡肉嫩滑、番茄、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，酱汁浓郁，香、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。鸡腿肉需经辣椒粉、使酱汁变得更加丝滑浓郁。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，制作这道黄油鸡，Garam masala、姜丝加上姜黄粉、蒜泥、丁香、也是印度料理走向世界的温柔名片。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，