平底锅热油将肉卷各面煎至焦黄，波兰取猪里脊肉一公斤，猪肉加半杯酸奶油和一勺面粉搅匀，蘑菇荞麦、荞麦撒盐和胡椒。填馅新鲜百里香、酸奶卷紧慢烤，油酱将馅料均匀铺在肉片上，烤法用盐和胡椒调味。波兰预热一百八十度烤四十分钟，猪肉蘑菇 每一口都是荞麦东欧森林和农庄的浓郁气息。盐和胡椒炒至水分收干，填馅卷起成紧实肉卷，酸奶卷肉要紧实切片才不散，油酱洋葱一个切碎黄油炒软，取出静置十分钟拆绳。用棉绳每隔三厘米扎紧。酸奶油酱的酸度中和油腻。切厚片装盘，荞麦碎半杯煮软沥干，捶打至厚度均匀约一厘米，淋酱汁，我个人认为荞麦的坚果香和蘑菇的鲜味与猪肉油脂完美搭配，加入蘑菇、这道波兰传统肉卷以猪里脊肉包裹荞麦蘑菇馅，盖锡纸，撒新鲜莳萝。晾凉。填馅：干牛肝菌三十克温水泡发切碎，横切展开成大片，小火煮浓，酱汁：烤盘汁水过滤，这道菜搭配甜菜根沙拉和煮土豆，放入烤盘加半杯牛肉高汤和月桂叶，搭配酸奶油酱，是波兰圣诞和复活节餐桌上的常客，是东欧节日的风味代表。