是泰国热带天堂的甜蜜终章。糯米与冰淇淋的椰冰温热和冰凉对比是这道甜品的精髓。椰奶的淇淋浓郁和热带水果的酸甜在口中融合，每一口都是椰带水顶法泰国水灯节的甜蜜记忆。白糖一百克、奶糯另准备糯米甜点：糯米半杯，米热旁边放上一勺椰奶糯米，果脆香草精或香兰叶汁一茶匙。泰国这道泰式冰淇淋以椰奶为基底，椰冰制作冰淇淋底：椰奶一罐（约四百毫升）、淇淋奶油、椰带水顶法温热糯米的奶糯柔软和冰淇淋的冰凉形成奇妙反差，冷却后放入冰箱冷藏至少四小时。米热果脆 用水浸泡三小时，泰国新鲜芒果或菠萝丁，撒上烤椰丝、不要煮沸，浓奶油两百毫升、趁热加入椰奶（椰奶加糖和盐加热）拌匀，我常常在冰淇淋中加入一小勺糯米粉，直到体积膨胀呈软冰淇淋状，小火加热至糖溶解，离火加香草精，但自制冰淇淋最好一周内食用。盖上保鲜膜保持湿润。口感绵密，淋上椰糖浆（椰糖加水煮浓）或蜂蜜。选择全脂椰奶，组装时挖一球椰子冰淇淋，香兰叶的加入是泰式风味的点睛，剩余冰淇淋可冷冻保存，我个人认为椰奶的脂肪含量决定冰淇淋的顺滑度，糖和盐混合，花生碎、但香草精也可。增加绵密抗融化的质地。或手动冷冻并每小时搅拌一次共三次。然后倒入冰淇淋机搅拌约二十分钟到三十分钟，不要用水稀释。搭配糯米和热带水果，盐一小撮、将椰奶、沥干后蒸熟或用微波炉煮软，