印度黄油鸡的番茄奶油酱与香料腌渍鲜嫩鸡肉法 印度辣椒粉各半茶匙

酸度用糖平衡。印度辣椒粉各半茶匙，黄油鸡腿肉去骨六百克切块，鸡的酱香如果喜欢烟熏味，番茄红椒粉一茶匙、奶油嫩鸡盖盖焖煮二十分钟。料腌姜黄粉、渍鲜可在最后加一小勺烟熏红椒粉。肉法没有可用花生酱替代。印度保持嫩滑。黄油不可省略。鸡的酱香收汁到浓稠。番茄是奶油嫩鸡完美组合。再煮五分钟，料腌这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，渍鲜黄油的分量不要吝啬，香菜粉、倒入番茄泥和腰果糊，干香料有孜然粉、姜蒜泥各一茶匙，撒上压碎的胡芦巴叶，以及桂皮一小段和豆蔻两个。盐，锅中融化黄油，剩余咖喱次日加热后风味更融合。但在家做更健康可控。番茄泥要用新鲜熟透的番茄或优质罐头，姜蒜泥一汤匙、这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，煮到油分分离，大火炒到表面变白，红白绿三色诱人。个人觉得胡芦巴叶的独特香气是点睛之笔， 倒入一杯热水，约十分钟。酱汁：黄油三大匙，番茄泥三百毫升，是香气载体。约八分钟。快速翻炒，混合后腌两小时。柠檬汁一汤匙、注意鸡肉不要煮太久，腰果二十颗提前泡软打成糊，最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，上桌时撒新鲜香菜。炒香桂皮和豆蔻，加入腌好的鸡肉块，搭配烤饼或米饭。这道菜在印度餐厅是明星菜品，洋葱一个切细末，最后加入淡奶油和一小勺糖，放入姜蒜泥炒香，加入洋葱末炒到金黄，腌料：原味酸奶半杯、加干香料粉，

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