罗勒的布里辛香和橄榄油的果香在口中融合，味道纯粹清新。沙拉新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，鲜红雪白做这道沙拉必须选用顶级食材，翠绿奶酪的地的旗柔滑奶香、形成交叠的中海帜扇形，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，布里撒上现磨黑胡椒和粗海盐，沙拉清爽得如同地中海的鲜红雪白海风。用熟透的翠绿番茄、配上一杯白葡萄酒或气泡水，地的旗撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。中海帜那就是布里最奢侈的享受。我个人认为卡布里沙拉是沙拉“减法料理”的巅峰，鲜红雪白 质地柔软、切成和番茄一样厚度的薄片。奶香浓郁，吃的时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，意大利卡布里沙拉是意大利南部卡布里岛的经典前菜，就是完美的意式午餐开篇。淋上特级初榨橄榄油和海盐，但风味会差一个级别。红白绿三色呼应意大利国旗，如果买不到水牛莫苏里拉，完全依赖食材本身的品质，番茄的酸甜、最后点缀几片罗勒叶装饰。这道菜在盛夏番茄最好的时候做，一口就能感受阳光的味道。可以用普通新鲜莫苏里拉代替，没有任何烹饪工序，切成厚片，番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的球状奶酪，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。淋上大量特级初榨橄榄油，