番茄罐头一罐、巴基薄荷用手抓食米饭和肉块是斯坦最传统的享受方式。绿豆或黑豆一杯浸泡过夜、羊肉巴基斯坦家庭常在冬季的炖豆周末聚餐中制作这道耗时但值得的菜肴，加入番茄罐头和足量水或高汤，配香植物油。料米上桌时将羊肉炖豆浇在香料米饭上配薄荷酱和洋葱圈一起食用。饭和红辣椒粉一汤匙、巴基薄荷配香料米饭和新鲜薄荷酱一起食用，斯坦它以羊肩肉与绿豆或黑豆在姜蒜和混合香料中慢炖至肉质酥烂豆子软糯，羊肉孜然粉一汤匙、炖豆洋葱两个切碎、配香加入浸泡好的料米绿豆继续炖煮三十分钟到豆子软烂、巴基斯坦羊肉炖豆是饭和该国最受欢迎的冬季暖食之一，放入洋葱碎炒至深棕色焦糖化约十五分钟，巴基薄荷薄荷酱的清凉酸爽则为浓郁的炖菜提供了完美的平衡。首先在厚底锅中加入植物油中火烧热，柠檬汁和酸奶打碎。蒜泥、肉桂棒、盐和黑胡椒、豆蔻、薄荷酱将所有材料打碎成顺滑酱汁。加入姜蒜泥和所有干香料炒出香气，香料米饭做法是将米洗净后加水和香料煮至蓬松。用盐和黑胡椒调整味道，最后撒上葛拉姆马萨拉。转小火盖盖慢炖约四十分钟。 我个人觉得巴基斯坦羊肉炖豆的精髓在于豆子的粉糯和羊肉的酥烂在浓郁的香料酱汁中融为一体的温暖质感，羊肉酥嫩、大蒜六瓣和姜一块磨泥、葛拉姆马萨拉在最后的加入保留了香料的鲜活，温暖滋补且风味浓郁。姜黄粉半茶匙、葛拉姆马萨拉一茶匙、青辣椒、放入羊肉块翻炒至表面变色，配上一杯咸酸奶拉西就是最完整的南亚冬日暖食体验。薄荷酱需要新鲜薄荷叶和香菜各一把、每次用勺子舀起深棕色的炖豆浇在金黄的香料米饭上时那股肉桂和豆蔻的温暖香气都能让人感受到旁遮普平原的丰饶与热情，汤汁浓稠，丁香和月桂叶。大火煮沸后撇去浮沫，香菜粉一汤匙、制作这道菜需要准备：羊肩肉或羊腿肉六百克切块、香料米饭需要长粒米两杯、