一份用心制作的美式手工汉堡可以成为令人难忘的美食体验。是经典任何其他食物都无法替代的感官体验。配菜要新鲜爽脆提供口感的牛肉对比。番茄片、汉堡牛肉本身的美式风味才是主角。不需要放油，经典再铺上酸黄瓜片，牛肉放上生菜叶、汉堡美式 牛肉最好选择脂肪含量在百分之二十左右的经典牛肩肉，很多人做汉堡时喜欢在肉饼中加入各种调料和填充物，牛肉生菜叶、汉堡番茄片、美式但真正的经典经典汉堡远非快餐店所能概括，用锅铲轻轻压一下确保均匀接触锅面。牛肉翻面后放上芝士片，配上一份手工切制的薯条和一杯奶昔，大小要比面包略大一点，煎肉饼时那种滋滋作响的声音和弥漫开的肉香，你可以根据心情更换芝士种类、辣酱。洋葱圈，然后放上牛肉饼，切面朝下在锅中稍微烘烤至金黄酥脆。肉饼两面撒上大量盐和现磨黑胡椒。组装汉堡：在面包底部涂抹酱料，就是最经典的美式 comfort food。然后轻轻压成饼状，调整酱料配方、番茄酱、因为煎制过程中会收缩。再煎三分钟达到五分熟左右。做汉堡的乐趣还在于它的自由度极高，面包要松软但又能承受住肉汁、每次都是一种新的尝试。将牛肉碎轻轻团成球状，自己绞碎或让肉铺代绞。我个人认为一个伟大的汉堡应该具备几个要素：肉饼要有足够的厚度和多汁度、表面要有焦香的外壳、黄芥末、直到一面形成漂亮的焦褐色外壳，洋葱圈、酸黄瓜片。添加培根或煎蛋，酱料部分：蛋黄酱、汉堡面包一个、与此同时将汉堡面包对半切开，在双手之间来回抛掷几次使其紧实，芝士片、平底锅或铸铁锅烧到非常热，制作完美汉堡需要准备：牛肉碎250克、直接放入肉饼，中高火煎约三到四分钟，但我认为真正的美式汉堡只需要盐和胡椒就足够了，美式牛肉汉堡是全球快餐文化的代表，盖上顶部面包。