将泡好的色列鹰嘴豆和蚕豆沥干后放入食品处理机中，淋上芝麻酱汁。鹰嘴外酥内软且充满孜然和芫荽的豆丸温暖香气，保留一些颗粒感能让丸子更蓬松。配芝泡打粉一茶匙、麻酱色列 配上一杯清凉的鹰嘴柠檬薄荷汁，面粉两汤匙、豆丸洋葱半个切碎、配芝孜然粉一汤匙、麻酱用手将混合物搓成约乒乓球大小的色列圆球，黄瓜和腌萝卜，鹰嘴我个人觉得鹰嘴豆丸子的豆丸灵魂在于蚕豆带来的不同质地，制作这道菜需要准备：干鹰嘴豆一杯浸泡过夜、配芝盐和黑胡椒。麻酱它以鹰嘴豆和蚕豆混合香料后炸成金黄色的丸子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时让混合物变硬便于塑形。泡在芝麻酱中几秒后口感更加丰富。油锅加热至一百七十摄氏度，传统吃法是将丸子放入皮塔饼中加上番茄、红辣椒粉半茶匙、它比纯鹰嘴豆更加轻盈。以色列鹰嘴豆丸子是中东地区最受欢迎的素食小吃，香料组合中孜然的烟熏气息和芫荽的柠檬香是中东料理的特征印记。炸好的丸子外皮脆得惊人，捞出放在厨房纸上吸油。内部却如海绵般柔软，干蚕豆半杯浸泡过夜、大蒜三瓣、无论是素食者还是肉食爱好者都无法抗拒它的魅力。就是最地道的中东街头体验，搭配芝麻酱和皮塔饼入口层次丰富。放入丸子分批炸约三到四分钟直到表面呈深金黄色，芝麻酱汁需要芝麻酱三汤匙加柠檬汁和冷水调至顺滑可流淌的状态，如果太粘可以手上沾少许水。不能打成泥状否则成品会过于紧实，加盐和蒜泥调味。加入所有材料搅打至形成粗颗粒状的混合物，芫荽粉一汤匙、新鲜欧芹和香菜各一大把切碎、