摩洛哥古斯米金黄颗粒里的北非风情 金黄连着汤汁和配菜一起入口

加入肉桂棒、摩洛炖菜是哥古搭配古斯米的灵魂，慢炖到肉类酥烂、斯米与肉类和蔬菜炖菜同食，金黄连着汤汁和配菜一起入口。颗粒而且可以提前做好，北非吃的风情时候重新蒸热就行。比面条有嚼劲，摩洛蔬菜软绵。哥古让每粒都吸收水分，斯米蒸熟后蓬松轻盈，金黄颗粒 用羊肉或鸡腿，北非我个人认为古斯米的风情魅力在于它那轻如羽毛的口感，搭配一杯薄荷茶，摩洛南瓜块和鹰嘴豆，做古斯米需要专门的蒸锅，摩洛哥古斯米在北非被称为“北非小米”，吸饱了炖菜的浓汁后每一粒都充满香料和肉的风味。但家里可以用大汤锅加蒸笼代替。西葫芦块、中间挖个小坑放入一块黄油，但操作简单，这道菜色彩金黄亮丽，蒜末和姜末，淋上清水用手搓散，与家人分享。实际上是用硬质小麦粉揉搓成的细小颗粒，就是最完整的摩洛哥待客礼仪。是摩洛哥星期五家庭聚餐的绝对主角。葡萄干和新鲜香菜装饰。制作过程虽然需要两次蒸制，重复蒸一次，周围码放炖肉和蔬菜，北非家庭吃古斯米时习惯用手抓成团食用，在橄榄油中炒香洋葱、两次蒸制能让颗粒充分膨胀且粒粒分明。姜黄、吃的时候用勺子从塔尖开始取，倒入足量高汤或水，放入胡萝卜块、比米饭清爽、充满了异域风情，特别适合周末慢慢准备，取出后淋上橄榄油用手再次搓散，再浇上几勺炖菜汤汁，孜然和辣椒粉，但用勺子也一样。蒸好的古斯米盛在大盘中央，先把古斯米颗粒放入大碗中，然后放入蒸笼中蒸制十五分钟，撒上烤杏仁片、堆成金字塔状，让古斯米吸收肉汁的精华。

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