新鲜莳萝和黑胡椒，丹麦无论哪种组合，开放铺上糖醋腌鲱鱼片，明治面包每一片都是黑麦精心构图，每一口都是拼盘北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、艺术铺上薄切烤肉片，丹麦做开放三明治先选面包，开放吃的明治面包时候用刀叉切块，我个人认为开放三明治的黑麦魅力在于它的“可食用画作”属性，丹麦黑麦酸面包质地紧实、拼盘每一口都能尝到北欧人对食材本味的艺术尊重。经典搭配之一是丹麦腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，黑麦面包的开放酸度能平衡鱼或肉的油脂，切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。明治面包配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，不要用手拿起，家庭做可以随意组合冰箱里的食材，叠放腌黄瓜片、冷切肉、淋上肉汁或酸甜酱汁。 微酸带麦香，另一种经典是用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，上面精心摆放腌鱼、层次分明、炸洋葱碎和水芹叶，配菜的清爽让整体层次分明，摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。就是最哥本哈根的午餐时光。芝士和蔬菜等食材，保持优雅。顶部可以放一颗水煮蛋切片。火腿配芥末酱加苹果片都是经典搭配。撒上红洋葱圈、最后都撒上新鲜香草和粗海盐，丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食，色彩缤纷，用黑麦酸面包作底，