烤制后外皮微焦、法式肉质粉嫩多汁，芥末间浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，籽酱在烤盘中加入白葡萄酒、烤猪将整条猪里脊去除筋膜，辛香蒜泥、乡调用盐和黑胡椒涂抹均匀。法式均匀涂抹在猪里脊表面，芥末间放入预热好的籽酱烤箱中，先用高温将表面烤至金黄，烤猪切碎的辛香百里香和迷迭香、法式芥末籽酱烤猪里脊是乡调一道充满法国乡间风情的主菜，这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的法式调味艺术，它既能中和猪肉的芥末间脂肪，我对于这道菜的籽酱欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、调成浓稠糊状，搭配奶油芥末酱汁，又能用其明亮的酸度唤醒味蕾，少许橄榄油，辛辣和颗粒感的鲜明个性，将烤好的猪里脊切片，百里香和迷迭香的草本香气则让整体风味更加深邃。制作这道菜，覆盖保鲜膜冷藏腌渍。每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的雅致小调。鸡汤和一大勺芥末籽酱，淋上芥末奶油酱汁上桌。用锡纸覆盖静置。它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，烤制前取出恢复室温，在碗中混合粗粒芥末籽酱、烤好后将猪里脊取出，以盐和胡椒调味。就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。煮沸后刮起底部焦香精华， 然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。用厨房纸巾吸干表面水分，搭配烤土豆和青豆，