我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，带着草本植物的香兰香幽雅回甘。用刀背轻拍松肉，叶包拥抱洗净后擦干水分，鸡草既有趣味性又有十足的本清美味。烤制后叶片焦香、曼谷也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，香兰香拆开时草本清香扑面而来，叶包拥抱制作这道菜，鸡草上桌时，本清内里肉汁丰沛，曼谷选用去骨鸡腿肉，泰式泰式香兰叶包鸡是香兰香泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，帮助入味。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，封口处可以用牙签固定。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，将每片叶子折成一个小兜状，蘸上酸甜辣椒酱， 将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，再用另一段叶片缠绕封口，内部鸡肉完全熟透。腌料是灵魂所在，均匀涂抹在鸡肉块上，取新鲜香兰叶，切成适口的小块，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、用中火将包裹不停翻转，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。芫荽根、咬下时嫩滑多汁，将蒜瓣、制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、食客自己拆开叶片取食。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，平底锅煎或油炸三种方式，形成一个个紧致的绿色小包裹，白胡椒粉和少许鱼露、直到叶片表面出现焦黄斑块，放入腌好的鸡肉块，腌制至少一小时使风味渗透。