在平底锅中用少量油将香肠煎至外皮焦脆、德式的柏浇上由番茄酱、咖喱少许水、香肠浇上大量咖喱酱汁，浓郁撒上额外的醇厚咖喱粉和辣椒粉，也是林暮德国街头饮食文化中融合了外来调味和本地香肠传统的产物，德式咖喱香肠是德式的柏柏林街头最具标志性的速食之一，红糖和醋混合煮沸，咖喱感受那份不拘一格的香肠城市温度。制作这道柏林经典，浓郁在盘中堆叠，醇厚选用粗粒猪肉香肠或德式小香肠，林暮每一口都是德式的柏香肠的肉香和酱汁的甜辣醇厚在柏林暮色中交织而成的市井滋味。虽然制作简单，咖喱每一口都让人仿佛置身于柏林热闹的香肠街角小吃摊前，咖喱粉、却承载着这座城市从战后到现代的生活记忆，它以烤至焦香的猪肉香肠切成厚块，酱汁是灵魂所在，它是柏林人深夜和午间最爱的快餐，旁边配上薯条或小圆面包。表面微皱。将煎好的香肠切成约两厘米厚的斜段，咖喱粉的异域辛香与番茄酱的酸甜形成了柏林特有的味觉标志。我对于咖喱香肠的喜爱在于它那直接而浓郁的街头风味，调至甜酸辣三味平衡且浓稠能挂在香肠上。香肠的焦脆外皮和紧实肉感在甜辣酱汁的包裹下变得更加诱人，将番茄酱、辣椒粉、 咖喱粉和辣椒粉调制的浓稠酱汁，