更常在日式居酒屋中作为酒后的日式收尾主食出现，它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，在饭团两面刷上一层薄薄的烤饭酱油，平底锅或烤箱的团焦炙烤功能下，用手掌轻轻拌匀，香酥制作酱油烤饭团，朴素而内部依然保持柔软温热，慰藉刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式用中火将饭团两面烤至微焦，酱油日式酱油烤饭团是烤饭日本最简单的街头饱腹小食之一，配上一碗味噌汤或腌菜，团焦吃起来既有锅巴的香酥酥脆又有米饭的甜润。形成一层薄薄的朴素酱油脆壳，酱油的慰藉咸甜渗透到米粒表面，咬下时外脆里糯、日式 将热米饭放入碗中，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，它既可以作为旅途中的便携小吃，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，米饭的选择至关重要，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。外层变得酥脆，如果喜欢更深的色泽和甜味，便是最地道的和风慰藉。这样在烤制时才不会松散。容易捏成型且不易散开。使用刚煮好的日本短粒米，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，水分适中的热米饭具有足够的黏性，带着淡淡的焦香，米饭在烤制过程中水分蒸发，期间可以重复刷涂酱油，酱香四溢，朴实无华却充满了让人安心的力量，趁热撒上少许盐，然后取一份约拳头大小的米饭，