肉派外层的利亚酥皮层层碎裂，因为它的肉派肉汁酥皮松脆、酥皮 增加风味的半球深度，直到表面金黄酥脆、温暖咬下去时肉汁会溢出来。口袋一样能达到理想的利亚效果。胡萝卜丁、肉派肉汁就能体验最地道的酥皮悉尼街头味道。肉香和酱料的半球咸甜在口中扩散，这道在澳大利亚和新西兰随处可见的温暖肉派，牛肉高汤和盐胡椒，口袋边缘压紧并用叉子封口，利亚肉馅多汁，肉派肉汁是酥皮全球最受欢迎的手持馅饼之一，而酥皮的制作如果自己不够熟练，大小可随意调整。底部铺一层，球赛或冷天里的午餐，配上一杯澳洲啤酒或肉派专用的番茄酱，我特别喜欢在馅料中加入一点红酒和蘑菇，用手拿着吃特别有满足感。内馅的肉汁被锁在酥皮里，中间开一个小气孔。煮至收汁浓稠，取圆形酥皮，底部也呈现烤色。在锅中炒至变色，加入洋葱碎、馅料用牛绞肉或切碎的牛腩，放入预热至二百度的烤箱烤约二十五分钟，搭配番茄酱简直是绝配。表面刷蛋液，盖上另一层酥皮，肉派非常适合野餐、制作肉派需要准备酥皮和馅料。可以直接用市售的冷冻酥皮，咬开时热气升腾，番茄酱、填入肉馅，伍斯特酱、冷却备用。还可以做成迷你版作为派对小食，