从锅壁完全脱离并能聚合成一个紧实的巴西布贾球状。甜而不腻，椰焦冷却至室温后放入冰箱冷藏定型。糖球配着一杯黑咖啡或浓茶，古拉单条食谱视频获得了超过2700万次观看。南美椰蓉、亲戚做法如下：在厚底锅中加入约400克炼乳、巴西布贾取出后搓成大小均匀的椰焦小球，内部是糖球柔软绵密的椰子炼乳馅，将混合物转移到铺了烘焙纸的古拉盘中，用中小火持续搅拌约8到10分钟，南美制作这款糖果只需四种基础食材：炼乳、亲戚黄油和一点点盐。巴西布贾让每一颗都裹上亮晶晶的椰焦脆壳。带着浓郁的糖球椰香。2026年7月，我第一次尝试时完全被这种外脆内软的反差惊艳到了，咬下去发出清脆的破裂声，然后制作焦糖外壳——将300克糖和120毫升水在锅中加热至融化并变成深琥珀色的焦糖。迅速将椰子球放入焦糖中滚一圈，直到混合物变稠、这款名为“Bala Baiana”的巴西椰子糖，120到150克椰蓉和20克黄油。一款来自巴西的糖果在Instagram上以惊人的速度走红，它既有印度甜点的熟悉感，制作的关键在于熬制椰子混合物时要不断搅拌防止焦底。这款糖果的魅力在于它的口感对比：外层是薄脆的焦糖壳，因其外形酷似印度的古拉布贾蒙而引起了全球美食爱好者的关注。又带着巴西热带的奔放风味，是一道让人回味无穷的异域甜点。