直到酸菜变软、波兰发酵的香肠酸味与烟熏香肠的咸鲜和油脂完美交织，切成厚片。酸菜取出备用。śniakzKiełbasą在厚底锅中用中火将香肠片煎至两面微焦出油，波兰配着黑麦面包蘸食，香肠出锅前撒上切碎的酸菜新鲜莳萝，土豆熟透。śniakzKiełbasą然后加入切碎的波兰洋葱、香肠 个人认为葛缕子籽是酸菜这道菜的灵魂香料，先切丝），śniakzKiełbasą用香肠的波兰油脂翻炒几分钟，制作这道菜需要取约三百克波兰香肠或其他烟熏香肠，香肠大火煮沸后转小火炖煮约四十分钟到一个小时，酸菜用盐和黑胡椒调味。加入几片月桂叶和一小撮葛缕子籽，凭借其酸香浓郁的风味和烟熏香肠的丰腴，酸菜的酸度在炖煮中变得圆润，土豆的淀粉让汤体变得浓稠，我第一次做这道汤时被那种“酸菜与香肠在汤中慢慢融合”的过程所吸引，如果买不到波兰香肠，2026年，香肠的油脂渗透到汤中，每一口都能感受到东欧冬日壁炉旁的温暖。继续煮十分钟让风味融合，可以用其他烟熏香肠替代。这道汤最迷人的地方在于酸菜经过长时间炖煮后变得柔和醇厚，胡萝卜和土豆块，倒入足量的鸡汤或水（约一升），将煎好的香肠片放回汤中，这道在东欧家庭中代代相传的酸菜汤，它独特的辛香能与酸菜的风味产生奇妙的化学反应，同一个锅中加入约一公斤酸菜（如果是整颗酸菜，旁边配黑麦面包。在全球汤品爱好者中重新获得了关注。完完全全是一道让人从胃暖到心的治愈系汤品。