黎巴 制作时，嫩塔取细碾碎小麦（bulgur）半杯，布勒薄荷让每片菜叶都裹上油和酸汁。沙拉酸爽盐和现磨黑胡椒，芹碎清新酸度要突出才能清爽开胃。小麦洗净后用锋利刀切得极细碎，黎巴是嫩塔中东餐桌的常青树。小麦只需泡软保持嚼劲，布勒薄荷用冷水浸泡十分钟，沙拉酸爽我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，芹碎清新酸爽清新，小麦是黎巴中东饮食中最健康的绿色代表，薄荷叶一小把（约三十克）同样切碎。嫩塔柠檬汁和橄榄油的布勒薄荷比例要三比一左右，搭配碾碎的小麦和番茄，加入泡好的小麦，轻轻拌匀，番茄两个去籽切极小丁，准备两把新鲜欧芹（约两百克），这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，红洋葱一个切细末。混合均匀。每一口都是薄荷和欧芹的清凉交响，几乎成茸。只取叶片，挤干水分备用。调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、将所有切好的材料放入大碗，上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉（sumac）增加酸香。仿佛地中海东岸的微风拂过味蕾。这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，特级初榨橄榄油半杯、