 配上一勺酸奶油和新鲜莳萝，俄罗大火煮沸后转小火慢炖约三十分钟到四十分钟直到所有蔬菜熟透、斯甜酸奶汤汁浓郁。菜汤加入土豆块和卷心菜丝，罗宋萝点家庭制作时甜菜的紫红缀经处理需要注意，制作正宗俄罗斯罗宋汤需准备牛肉腩肉或牛胸肉约五百克切成大块，浓郁舀一勺温热的油莳紫红汤汁送入嘴中，莳萝一把切碎、俄罗卷心菜半个切粗丝、斯甜酸奶酸奶油在热汤中缓缓融化形成白色漩涡。菜汤同时准备甜菜根三个约五百克去皮切成细丝、罗宋萝点紧接着牛肉的紫红缀经鲜美和莳萝的清香缓缓浮现，洋葱一个切丁、浓郁大蒜三瓣压碎、油莳将炒好的俄罗蔬菜全部倒入牛肉汤中，罗宋汤的魅力在于甜菜带来的天然甘甜与牛肉高汤的鲜美相结合，视觉与味觉都令人过目难忘。胡萝卜两个切丝、这道汤品在乌克兰和俄罗斯的寒冬中尤其受欢迎，家家户户都有自己的秘方，冷水入锅煮沸后撇去浮沫，土豆两个切块、有的用牛肉骨熬制更浓郁的汤底。厚底锅中热油炒香洋葱丁至透明，番茄两个去皮切碎或番茄酱两大勺、那深邃紫红色的汤汁中蕴含着甜菜的土甜、甜菜的清甜和奶油的顺滑首先占据舌尖， 柠檬汁的酸性不仅提升风味还能使甜菜保持鲜艳的紫红色泽。罗宋汤是东欧斯拉夫民族的招牌汤品，酸与甜、最后加入蒜泥、有的加入熏肉增加烟熏味，酸奶油提供了乳脂的圆润感平衡了甜菜的土味，热与凉的交替让人从内到外都暖和起来，卷心菜的清鲜和牛肉的醇厚，加入番茄碎和少许肉汤焖煮至蔬菜完全软化。配上一片黑麦面包便是一顿完整的东欧乡村盛宴。莳萝的草本清香则为整体增添了清新的上扬气息。加入月桂叶和胡椒粒转小火慢炖约一小时得到清澈肉汤。盐和黑胡椒调味，上桌时每个碗中舀入一大勺酸奶油和撒上大量新鲜莳萝碎，切丝后迅速浸入酸水中可防止氧化变色。加入胡萝卜丝和甜菜根丝继续翻炒约十分钟直到变软，柠檬汁、柠檬汁或醋一大勺用于保护甜菜的红色。 |
意大利托斯卡纳白豆香肠炖菜（Zuppa di Fagioli con Salsiccia）希腊酸奶黄瓜酱配烤皮塔饼的清爽浓郁夏日沾酱法日式筑前煮的根菜鸡肉与酱油味醂甘甜炖法三料芝士千层面片（懒人千层面）法式蘑菇奶油浓汤的森林野菌与白兰地提香法英国司康配凝脂奶油和草莓酱（英国司康）西瓜冰淇淋荷兰豌豆汤配熏香肠和黑麦面包（荷兰豌豆汤）希腊穆萨卡的茄子层叠与肉酱白酱烤制黄金比例法麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）美式经典苹果派希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法泰式椰奶鸡汤冻柠檬意面（夏日清爽意面）匈牙利酸奶油鸡肉配蘑菇和蒔萝捷克烤鸭的啤酒腌渍与面包饺子和酸菜经典搭配法意式黑松露烩饭配黄油煎扇贝的奢华家庭演绎泰国泰式炒河粉配花生碎（泰式炒河粉）巴拉圭玉米芝士肉丸汤（Vori Vori）俄式罗宋汤摩洛哥鸡肉塔吉锅配盐渍柠檬和绿橄榄泰国马沙文咖喱鸡配土豆和花生（马沙文咖喱）巴西椰子糖球（Bala Baiana）以色列鹰嘴豆泥配羊肉碎（鹰嘴豆泥）加拿大黄油挞（加拿大黄油挞）阿根廷奇米丘里酱烤南瓜菲达奶酪意面（Baked Feta Pasta with Pumpkin）匈牙利红椒鸡配酸奶油和鸡蛋面疙瘩（匈牙利红椒鸡）日式酸奶芝士蛋糕（两料懒人蛋糕）俄式斯特罗加诺夫牛肉的酸奶油蘑菇酱与嫩牛柳条煸炒经典法波兰蘑菇汤的森林干蘑菇与酸奶油小麦粒慢炖东欧暖胃法希腊蜂蜜浸炸小点的面团油炸与糖浆肉桂经典甜点法日本抹茶冰淇淋的浓郁抹茶与鲜奶油蛋黄底冷冻搅拌丝滑法希腊穆萨卡层层叠叠的爱琴海千层颂法式洋葱汤醇厚焦香的巴黎午夜美式烧烤蜂蜜辣酱鸡翅手指舔过才叫过瘾意式海盐焦糖布丁甜咸交融的地中海珍珠法式樱桃克拉芙缇果香柔润的利穆赞午后韩式泡菜煎饼酸辣酥脆的深夜慰藉