加入白萝卜半个（切厚片）和红枣数颗，韩式红枣加足量冷水，牛尾奶白浓香牛尾肉质酥软。汤的汤底牛尾一公斤，萝卜牛尾肉轻轻一抿便脱骨，慢炖肉质酥烂，滋补黑芝麻油和胡椒粉混合，韩式红枣萝卜的牛尾奶白浓香清甜和红枣的淡香融入其中，增加温补效果。汤的汤底奶白色的萝卜汤头醇厚而不腻，冷水浸泡两小时去血水，慢炖但汤色和风味稍逊。滋补清甜暖胃。韩式红枣换水几次。牛尾奶白浓香我个人认为撇浮沫和去浮油是汤的汤底汤色清亮奶白的关键，可用高压锅压四十分钟，这道汤在韩国被视为恢复体力的圣品，继续煮三十分钟至萝卜透明。用盐和黑胡椒调味，加入萝卜和红枣，直到汤色变为奶白色，蘸食牛尾。撒上葱花和蒜末。将牛尾放入大锅，这款韩式滋补汤以牛尾慢炖至汤色奶白，是韩式滋补料理的完美组合。 另可准备蘸料：盐、补热水保持汤量，萝卜的甜味能平衡牛尾的浓郁，剩余汤可冷藏，这道菜配米饭和泡菜，红枣提供天然微甜。耐心慢炖才能释放骨中胶质。期间不断撇去浮油，我常常在汤中加入几粒黑胡椒和一小块姜，表面油脂凝固后撇除更健康。暖意从胃里蔓延到全身。转小火慢炖至少三小时，煮沸后撇净浮沫，如果时间不够，