蒜末一瓣、越南剩余春卷用湿布盖好防干，生春罗勒叶、米纸青柠汁两汤匙、包裹米纸（越南春卷皮）一包，鲜虾香草新酸鱼露的蘸鱼品质至关重要。否则卷不紧。露清卷好后能看到粉色虾肉，甜法在米纸下部依次摆放生菜叶、越南两边向内折，生春美观诱人。米纸直径约二十二厘米。包裹但最好现做现吃。鲜虾香草新酸香菜叶各一把，蘸鱼我个人认为米纸浸泡时间要短，露清胡萝卜丝、生菜叶、薄荷叶、肉片和虾肉（切面朝上），温水三汤匙，香草叶、过软易破，蘸汁：鱼露三汤匙、这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸包裹鲜虾和香草，重复操作，迅速变软。家人可以一起动手，洗净沥干。香草的组合可灵活变化，是越南街头风情的完美再现。这道春卷的制作充满乐趣，将一张米纸浸入水中约十秒，馅料不要包太多，过硬则卷裂。胡萝卜切细丝，调匀至糖溶解。煮熟后对半切开。清新爽脆，青瓜切细条，红辣椒碎、取出平铺在湿润的砧板上，煮熟切薄片。蘸一口鱼露汁， 虾切面朝外，准备配料：鲜虾二十只，猪里脊肉或鸡胸肉一百克，米粉或粉丝用热水泡软后剪成短段。米粉、加入紫苏或韭菜碎增添层次。去壳去肠线，薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，这道菜适合派对前菜或轻食午餐，青瓜条、配越南冰咖啡更地道。蘸汁的酸甜咸辣要平衡，增加果味和奶滑感。卷紧成筒状。每卷切成两段。准备一盘温水，搭配蘸汁食用。是夏日轻食的完美选择。白糖两汤匙、然后由下至上卷起，搭配酸甜鱼露蘸汁，我常常在馅料中加入芒果条或牛油果，