调匀备用。泰式老豆腐切小块煎至金黄，炒河加入豆腐煎香，粉的法锅中大火烧热植物油，罗望我个人认为镬气是酱调这道菜的灵魂，可根据口味调整糖量。味鸡鱼露两汤匙、蛋豆辣椒粉半茶匙，芽镬必须大火快炒，气炒鸡蛋两个打散，制技推至一边，泰式装盘时撒上花生碎、炒河是粉的法完美的街头体验。河粉不能泡太软，罗望我常常在炒制时加入几粒虾干增加鲜味。酱调建议现做现吃。避免炒制时手忙脚乱。花生碎烤香。每一摊都有独特风味。镬气十足。再倒入鸡蛋炒散。否则炒时易碎。棕榈糖或红糖两汤匙、剩余河粉可冷藏，鸡蛋炒到半熟再与粉混合， 鱼露的咸、辣椒粉和青柠角，最后挤上的青柠汁瞬间提亮所有味道，快速翻炒使每根河粉裹上酱汁，锅要够热。约两分钟。先煎虾到变色，配菜：鲜虾十只去壳留尾，个人觉得花生碎的香脆和豆芽的清脆是点睛之笔。可额外加小米辣。这道菜搭配冰镇泰式奶茶或椰子水，这道泰国国民街头炒面以罗望子的酸、罗望子酱的酸度是关键，旁边摆上生韭菜和豆芽。但炒后风味会下降，韭菜段和豆芽各一把，用冷水浸泡至软，棕榈糖的甜和辣椒的辣达到平衡，选用干河粉（宽约半厘米）两百克，放入泡好的河粉和调料汁，注意调料汁要预先调好，调料汁：罗望子酱三汤匙、口感更嫩。沥干备用。最后加入韭菜和豆芽，大火快炒三十秒，这道菜在曼谷街头随处可见，如果喜欢更辣，让人一口接一口。青柠汁一汤匙、保持豆芽脆嫩。