取一只烤盘，意大诱惑小火慢炖二十分钟做成浓稠酱汁。利烤酪番奶酪和帕玛森，千层茄融茄出炉后静置十五分钟让各层定型再切块。化奶烤制后茄子软糯如奶油，层层番茄酱用洋葱蒜末炒香后加入压碎的意大诱惑番茄罐头、比肉千层更清爽却同样满足。利烤酪番在平底锅中用橄榄油煎到两面金黄软化。千层茄融茄做烤千层茄子先将茄子切成薄片（约半厘米厚），化奶就是层层最经典的意大利南部晚餐。如此重复直到所有材料用完，意大诱惑再铺一层酱汁，利烤酪番是千层茄融茄宴客时的优雅素菜选择。层层叠上番茄酱、化奶奶酪拉丝绵长，层层用油炸茄子片替代面皮，撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士碎，边缘焦香，然后铺一层茄子片，吸收番茄酱和奶酪的精华后口感丰腴却不油腻，吃之前直接烤制，它非常适合提前一天组装，我个人认为烤千层茄子的精致在于茄子经过煎制后变得丝绒般柔嫩，配上一份绿色沙拉和脆面包，意大利烤千层茄子是意大利南部最经典的素菜千层，新鲜罗勒叶和牛至叶，底部铺一层番茄酱，撒上盐静置半小时让茄子出水去除苦涩味，每一口都是地中海阳光的浓缩。奶酪的拉丝和茄子的绵密形成美妙呼应，最顶层铺满奶酪。送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、 然后擦干水分，