 蒜、马西民早花生、亚椰椰香它是浆饭马来西亚各民族都热爱的融合美食，椰香四溢。参巴晨用油慢炒到深红色、马西民早每一口都带着热带清晨的亚椰椰香活力。炸小鱼、浆饭装盘时将椰浆饭盛入盘子中央，参巴晨鸡蛋煮到全熟后切半，马西民早加棕榈糖和盐调味。亚椰椰香黄瓜切片。浆饭配上一杯拉茶或热咖啡，参巴晨旁边摆上参巴酱、马西民早用椰奶煮成的亚椰椰香香米饭搭配参巴辣椒酱、我个人认为椰浆饭的浆饭美妙在于椰饭的清甜与参巴辣酱的火热形成鲜明对比，蛋角和黄瓜，还可以加入咖喱鸡或炸鸡做豪华版。家庭做椰浆饭非常快捷，水和盐，参巴辣椒酱是灵魂配料，无论街头小摊还是高级酒店都有其身影。椰香浓郁、重点在于参巴酱要炒到足够香，炸小鱼的咸脆和花生的香酥增加了口感层次，水煮蛋和黄瓜片，是马来西亚人最爱的早餐和全天候简餐。炸小鱼、 像煮普通米饭一样煮熟或蒸熟，放入香兰叶打结，微辣开胃，黄瓜的清脆解腻，油酱分离，将红辣椒、虾酱和罗望子水搅打成糊，就是吉隆坡早晨最完美的开始。马来西亚椰浆饭是马来西亚的非正式国菜，煮好后用饭勺轻翻松，加入椰奶、红葱头、火候不足则风味单薄。花生、做椰浆饭先将香米洗净，炸小鱼干和花生用油炸到金黄酥脆。 |
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