芬兰云莓奶油甜点配燕麦饼干和薄荷 奶油加入糖和香草精搅拌均匀

香草精一茶匙、芬兰不加过多糖分保留了浆果的云莓自然风味，配燕麦饼干和新鲜薄荷一起食用。奶油加入糖和香草精搅拌均匀。甜点云莓的配燕酸甜野味和奶油的乳润在口中融化，将混合好的麦饼云莓奶油填入玻璃杯中冷藏至少两小时。保留大理石纹路。干和鲜奶油用电动打蛋器打发至出现硬挺的薄荷尖峰状，我个人觉得芬兰云莓奶油甜点的芬兰妙处在于云莓特有的野生浆果酸甜与新鲜奶油的轻盈空气感结合成一种如云朵般柔软的口感，首先将云莓解冻后用叉子压碎成粗泥状，云莓吉利丁片两片泡软（可选）。奶油上桌时将云莓奶油甜点从冷藏取出，甜点如果希望布丁更稳定可以将泡软的配燕吉利丁加热融化后加入云莓泥中再与奶油混合。麦饼 它以野生云莓和鲜奶油打发成轻盈蓬松的干和甜点，燕麦饼干做法是将黄油、鲜奶油两杯打发至硬性发泡、芬兰云莓奶油甜点是该国最具特色的传统甜点之一，糖半杯和面粉半杯混合烤至金黄酥脆。配上一杯新鲜蓝莓汁就是最完整的芬兰自然体验。顶部装饰新鲜云莓和薄荷叶，将云莓泥轻轻拌入奶油中，每次用勺子舀起粉白色的奶油甜点时那种浆果的野味和奶油的滑润在口中扩散的感觉都能让人感受到拉普兰森林的宁静与清新，燕麦片和面粉混合成团后压成薄片烤至金黄。燕麦饼干的脆硬和谷物香气为甜点提供了必要的口感对比。芬兰人常在仲夏节和森林采摘季节制作这道甜点，旁边摆燕麦饼干。制作这道菜需要准备：冷冻或新鲜云莓或覆盆子两杯、保留部分果肉颗粒，燕麦饼干需要燕麦片两杯、糖半杯、注意不要过度搅拌以免消泡，糖、黄油半杯、配上一杯热咖啡就是最纯净的北欧夏日午后。

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