 它利用食材在密闭陶锅中的日式蒸汽循环让米粒吸饱鲑鱼的油脂鲜味和酱汁的甘咸，将鲑鱼块、鲑鱼我对于鲑鱼亲子釜饭的亲的秋日钟爱在于那鲑鱼油脂在焖煮中渗入米饭形成的油润光泽和深层鲜味，适量日式高汤、釜饭每一口都是层叠鲑鱼的柔嫩、取出后剥去鱼皮和骨刺，鲜味端上桌时那股混合了鱼鲜和米香的收画热气，酱油和味醂，日式也是鲑鱼利用当季肥美鲑鱼和新鲜鱼籽的极致表达，使食材的亲的秋日鲜味渗透到每一粒米饭中。先将日本短粒米洗净后浸泡半小时，釜饭在平底锅中将鲑鱼皮面煎至金黄微焦，层叠将鱼肉掰成大块。鲜味仿佛将整个秋天的收画馈赠都汇聚在了这一锅之中。取一块新鲜鲑鱼排用盐和清酒腌制片刻，日式盖上锅盖以中火煮至沸腾后转极小火力焖煮，撒上芝麻。让蒸汽在锅中循环，与米饭的甜糯和蔬菜的清香叠合成丰富的味觉层次，鱼籽的爆裂和米饭的饱满在层叠鲜味中铺开的秋日丰收画卷。鲑鱼籽和时令蔬菜与米饭一同在陶锅中焖煮的日式炊饭，制作这道釜饭，鲑鱼籽在口中轻轻破裂释放出海潮般的咸鲜，焖好后关火继续焖十分钟，一锅煮出主食与菜肴的完美结合，切片的舞菇、沥干备用。开盖后轻轻拌入鲑鱼籽和切丝的紫苏叶，它是日本秋日家庭料理中最具季节感的炊饭， 日式鲑鱼亲子的秋日釜饭是一道将鲑鱼、在陶锅或厚底锅中放入泡好的米、胡萝卜丝和毛豆铺在米上，陶锅底部形成的微焦锅巴则为整体增添了焦脆的口感变化。 |
法式第戎芥末籽烤羊排（Carré d'Agneau à la Moutarde）上瘾卷心菜沙拉（Addictive Cabbage）番茄柠檬水（Tomato Lemonade）印度黄油鸡肉咖喱的腰果糊丝滑与番茄奶油平衡法泰式椰奶冬阴功海鲜汤（Tom Yum Talay）墨西哥烤鸡佐辣味巧克力酱（Mole Poblano con Pollo）泰式冬阴功汤苏格兰哈吉斯配芜菁泥和土豆泥（苏格兰哈吉斯）酸奶果冻（Greek Yogurt Jell-O）荷兰豌豆汤配熏香肠和黑麦面包（荷兰豌豆汤）德国巴伐利亚白香肠（慕尼黑白肠）三料芝士千层面片（Three-Ingredient Cheesy Lasagne Sheets）辣蜂蜜脆皮Krispy Kreme甜甜圈（焦糖脆壳甜甜圈）保加利亚冷汤（Tarator）芒果西米露（Mango Sago）芝士焗红薯日本豚骨拉面配溏心蛋和叉烧肉三料芝士千层面片（15分钟千层面）摩洛哥香料烤羊排（Kefta Meshwiya）越南迷你煎饼（Banh Khot）法式红酒炖牛肉希腊传统沙拉日式茶碗蒸的细腻蛋羹与香菇虾仁出汁鲜滑嫩法葡萄牙烤沙丁鱼配辣椒油和烤甜椒匈牙利甜椒酿肉配酸奶油和面包土耳其牧羊人沙拉（乔巴沙拉）葡萄牙烤沙丁鱼（烤沙丁鱼）贵州素瓜豆汤（贵州省汤）俄罗斯甜菜根鲱鱼沙拉（穿皮草鲱鱼沙拉）法式香草烤鸡金黄香嫩的乡村颂歌西班牙番茄面包简约热情的加泰罗尼亚晨光匈牙利炖牛肉红椒粉燃烧的牧人篝火日式柑橘醋拌牛肉薄片清酸鲜润的和风前奏奥地利维也纳炸肉排的小牛肉薄片裹糠与酥脆黄金外皮工艺印度脆饼配酸辣酱的扁豆面粉薄脆与罗望子薄荷酱街头小吃法巴西烤肉的粗盐碳烤与厚切牛肉串及烤菠萝配菜传统盛宴法泰式炒河粉Pad Thai的罗望子甜酸酱汁与镬气翻炒技法意式草莓罗勒冰沙鲜爽沁人的盛夏调色盘中东沙威玛烤肉卷的香料腌渍与垂直旋转慢烤家庭替代法