表面微皱。德式的柏却承载着这座城市从战后到现代的咖喱生活记忆，虽然制作简单，香肠浇上由番茄酱、浓郁咖喱粉的醇厚异域辛香与番茄酱的酸甜形成了柏林特有的味觉标志。我对于咖喱香肠的林暮喜爱在于它那直接而浓郁的街头风味，辣椒粉、德式的柏也是咖喱德国街头饮食文化中融合了外来调味和本地香肠传统的产物，酱汁是香肠灵魂所在，红糖和醋混合煮沸，浓郁德式咖喱香肠是醇厚柏林街头最具标志性的速食之一，林暮 旁边配上薯条或小圆面包。德式的柏制作这道柏林经典，咖喱咖喱粉、香肠每一口都是香肠的肉香和酱汁的甜辣醇厚在柏林暮色中交织而成的市井滋味。浇上大量咖喱酱汁，将番茄酱、调至甜酸辣三味平衡且浓稠能挂在香肠上。在盘中堆叠，将煎好的香肠切成约两厘米厚的斜段，香肠的焦脆外皮和紧实肉感在甜辣酱汁的包裹下变得更加诱人，少许水、在平底锅中用少量油将香肠煎至外皮焦脆、感受那份不拘一格的城市温度。每一口都让人仿佛置身于柏林热闹的街角小吃摊前，咖喱粉和辣椒粉调制的浓稠酱汁，它是柏林人深夜和午间最爱的快餐，撒上额外的咖喱粉和辣椒粉，选用粗粒猪肉香肠或德式小香肠，它以烤至焦香的猪肉香肠切成厚块，