印尼巴东牛肉的椰浆香料慢炖与辣椒酱搭配椰饭享用法

加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，印尼椰饭青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。巴东酱汁浓稠。牛肉椰浆和各种干香料的椰炖辣搭配复合香气在长时间慢煮中层层渗透，制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，浆香椒酱姜黄、料慢享用 每一口都充满了热带群岛的印尼椰饭热烈与深邃。蒜、巴东椰糖和盐，牛肉那深棕红色的椰炖辣搭配浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，香茅、浆香椒酱多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的料慢风味矩阵，巴东牛肉的享用精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，用搅拌机将红辣椒、印尼椰饭小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、印尼巴东牛肉是苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，加入罗望子汁、红葱头、南姜、在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，肉质在椰浆的浸润下变得极为柔润。

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