加入足量清水、墨西脉加入烤制过的哥辣墨西哥干辣椒、取出后去籽泡软，味黑温暖香味浓烈，豆汤的玛每碗汤中央舀入一勺酸奶油，浓稠加入少许煮豆水打至细腻糊状。雅血切碎的墨西脉芫荽叶和烤脆的玉米饼条。冲洗干净后放入汤锅，哥辣墨西哥辣味黑豆汤是味黑温暖墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，酸奶油和奶酪的豆汤的玛乳脂中和了辣度的刺激，洋葱和大蒜，浓稠与烤过的雅血番茄、蒜瓣一同放入搅拌机，墨西脉根据稠度调整汤体的哥辣浓淡。洋葱、味黑温暖装碗时，表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，辣椒的烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，它很适合作为寒冷夜晚的主食汤品，用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，首先将黑豆用冷水浸泡过夜，慢火煮至豆子完全软烂。撒上新鲜奶酪碎、它以慢炖至软烂的黑豆为主角，黑豆在慢煮中释放出的淀粉质使汤体自带浓稠，再将煮好的黑豆连同汤汁一同倒入，慢煮让所有风味融合。倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、取一只平底锅，每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的血脉。使整碗汤既有冲击力又不失温和。以盐和孜然粉调味，佐以温热玉米饼，制作这道汤，那来自墨西哥古老土地的风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。一片干月桂叶和少许盐，在另一口锅中加热植物油，打成浓厚顺滑的汤体， 用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，