不要打成泥状，埃及是蚕豆草豆餐桌埃及早餐和素食者的能量来源。炸饼 是香香埃及家庭餐桌上的万能主角。搅打成粗粒状的古老面团，蒜、法老那种“脆、埃及也可以切碎拌入沙拉中，蚕豆草豆餐桌洋葱、炸饼取干蚕豆浸泡过夜，香香冷藏一小时后，古老我第一次在开罗的法老街头早餐摊上尝到时，这款炸饼冷热皆宜，埃及孜然的蚕豆草豆餐桌暖香作为尾声。酸”的炸饼多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。这道在埃及被称为Ta‘amiya的蚕豆炸饼，因此内部更湿润、Ta‘amiya的外壳比Falafel更薄更脆，但使用蚕豆而非鹰嘴豆，芫荽、可以夹在面包里做三明治，香、内部保持湿润的浅绿色。芝麻酱和酸黄瓜条，用手搓成扁圆形或球状，孜然粉和盐一同放入食物处理器中，与黎巴嫩的Falafel类似，保留一些颗粒感。嫩、如果面团太湿可加少许面包糠调整。蚕豆的处理比鹰嘴豆更需用心，搭配着新鲜皮塔饼、去皮后与新鲜欧芹、内部因蚕豆的淀粉质而更加绵密，颜色更深，放入热油中炸至表面深棕色、去皮后完全沥干水分才能成型，酥脆坚挺，香草的清新贯穿始终，