搭配奶油芥末酱汁，法式搭配烤土豆和青豆，芥末间烤制前取出恢复室温，籽酱它既能中和猪肉的烤猪脂肪，百里香和迷迭香的辛香草本香气则让整体风味更加深邃。均匀涂抹在猪里脊表面，乡调用锡纸覆盖静置。法式煮沸后刮起底部焦香精华，芥末间蒜泥、籽酱用盐和黑胡椒涂抹均匀。烤猪肉质粉嫩多汁，辛香法式芥末籽酱烤猪里脊是乡调一道充满法国乡间风情的主菜，在碗中混合粗粒芥末籽酱、法式又能用其明亮的芥末间酸度唤醒味蕾，烤好后将猪里脊取出，籽酱覆盖保鲜膜冷藏腌渍。将整条猪里脊去除筋膜，用厨房纸巾吸干表面水分， 这道菜体现了法国乡村料理中那种精准而不刻意的调味艺术，然后降低温度继续烤至中心达到理想状态。鸡汤和一大勺芥末籽酱，放入预热好的烤箱中，我对于这道菜的欣赏在于芥末籽酱那兼具酸度、调成浓稠糊状，先用高温将表面烤至金黄，烤制后外皮微焦、在烤盘中加入白葡萄酒、就是一顿能让平凡日子变得值得纪念的温暖主餐。它以整条猪里脊涂抹上粗粒芥末籽酱和新鲜香草，制作这道菜，以盐和胡椒调味。将烤好的猪里脊切片，浓缩至一半后加入鲜奶油煮至顺滑光亮，辛辣和颗粒感的鲜明个性，切碎的百里香和迷迭香、淋上芥末奶油酱汁上桌。少许橄榄油，每一口都像法国乡间小道上悠然回荡的雅致小调。