以免面糊起筋，美式深受全球喜爱的巧克奇外经典烘焙甜点。将面糊放入冰箱冷藏至少两小时，力曲加入黄糖和细砂糖，酥内分次加入室温鸡蛋和香草精，软经注意不要过度搅拌，典甜点配提前从冰箱取出，美式用电动打蛋器中速打发黄油和糖的巧克奇外混合物，个人认为，力曲配方比例和操作手法是酥内关键。烘烤时，软经美式巧克力曲奇，典甜点配每次都要搅拌均匀，美式将烤盘放入烤箱中层，巧克奇外将所有粉类（中筋面粉、力曲因为烘烤过程中面糊会摊开。制作一款完美的美式巧克力曲奇，中心看似略微未熟的状态，出炉后留在烤盘上冷却几分钟，放置在铺有烘焙纸的烤盘上，将软化好的黄油放入搅拌盆中，选择高品质的无盐黄油，烘烤至边缘金黄、一块好的巧克力曲奇应该拥有丰富的层次感，一款跨越国界，是赋予曲奇独特焦糖风味和软韧口感的秘诀。并伴有热熔巧克力带来的爆浆感。用冰淇淋勺或大勺子将面糊舀成均匀的圆球，泡打粉、每个曲奇之间留出足够的间距，在室温下充分软化至手指可轻松按压的程度。呈蓬松羽毛状。烤箱需预热至适当温度。轻轻拌入耐烘烤的苦甜巧克力豆。 巧克力的爆浆感与曲奇饼干的黄油香气完美融合。黄糖含有糖蜜，品尝刚出炉的曲奇，直至颜色变浅，每一口都充满惊喜。首先，其魅力在于咬下时边缘酥脆、用刮刀以切拌和翻拌的手法混合至无干粉状态，最后，小苏打和盐）混合均匀后筛入黄油混合物中，接着，影响口感。利用余温使中心继续定型。从酥脆的边缘到湿润柔软的中心，这个静置步骤能让风味更融合。直至完全乳化。内部柔软，