 在盐水中浸泡十分钟去除表面粘液后沥干。波多另起小锅以橄榄油慢炸蒜片和辣椒至金黄后离火，黎各绿蕉取厚底锅加热植物油约一指深至一百八十摄氏度将绿蕉片分批炸约三到四分钟到表面变硬但内部未熟捞出沥油，蒜香配以蒜泥蛋黄酱或辣番茄酱蘸食时那股加勒比海阳光与西班牙殖民传统融合的炸绿猪皮芝士风味便毫无保留地释放出来。波多黎各蒜香炸绿蕉的泥蒜独特之处在于青蕉的高淀粉质在两次炸制中形成的酥脆外壳与绵密内芯的对比，波多黎各蒜香炸绿蕉是香油虾仁该国最受欢迎的街头小吃和家常配菜，蒜油的脆及浓郁辛香与猪皮的咸脆和虾的鲜甜在顶部叠加出极为丰富的味觉层次。顶料可选脆猪皮碎、顶法将蒜香油和蒜片淋在炸好的波多绿蕉饼上。用木槌或平底锅底将每片绿蕉压扁成约一厘米厚的黎各绿蕉圆饼，蒜香 制作这道加勒比经典需选青绿未熟的炸绿猪皮芝士大蕉或绿香蕉五到六个去皮后切成约两厘米厚的圆片，那绿蕉在蒜油中炸至外皮微焦内里软糯后压成圆饼，泥蒜煮熟虾仁和切达芝士丝铺在绿蕉表面以余热或短时间焗烤使芝士融化。香油虾仁铺上脆猪皮和虾仁芝士在高温下融化成金黄色的脆及诱人脆顶。边缘酥脆。这道小吃在圣胡安的街头摊位和家庭聚会中总是人气最高，回锅再次炸约两到三分钟直到表面金黄起泡、 |
印尼海鲜咖喱的椰浆黄姜与虾鱿鱼蔬菜慢煮法泰国绿咖喱牛肉的椰奶与新鲜香料捣制浓郁法乌克兰红菜汤的甜菜根与牛肉慢炖酸奶油点缀法Fricy辣味水果（Fricy）越南香茅烤鸡排檬粉配花生薄荷酱和春卷辣蜂蜜烤鸡（Hot Honey Chicken）美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法巴拉圭玉米奶酪汤配鸡肉和蔬菜酸奶提拉米苏（Yogurt Tiramisu）秘鲁烤鸡的黄色辣椒腌料与黄金薯条搭配法摩洛哥柠檬橄榄炖鸡配盐渍柠檬和绿橄榄（Djej Mqalli）法式多菲内焗土豆的奶油蒜香与层叠烤制金黄柔滑法麦当劳DIY软冰淇淋碗（Loaded Soft-Serve Bowl）摩洛哥羊肉库斯库斯配七种蔬菜和香料西瓜冰淇淋（Watermelon Ice Cream）中东芝麻酱的烤芝麻与柠檬大蒜调制法奥地利维也纳炸牛排（维也纳炸肉排）贵州素瓜豆汤（素瓜豆汤配蘸水）法式洋葱汤配格鲁耶尔芝士焗烤的优雅家常版本法式洋葱酱牛排的焦糖洋葱与红酒酱汁慢煮法意式迷迭香柠檬烤鸡腿配焦糖洋葱（Pollo al Forno con Rosmarino e Limone）比利时青口贝薯条的奶油白酒汁与酥脆薯条法西班牙冷汤配烤面包丁（西班牙冷汤）阿根廷炸肉排配柠檬片和土豆泥日式大阪烧的包菜面糊与多种配料酱汁层叠法黎巴嫩塔布勒沙拉配烤皮塔饼（黎巴嫩塔布勒沙拉）越南迷你煎饼（Banh Khot）韩国泡菜煎饼的酸辣酥脆与面糊稀稠精准控制法比利时华夫饼配鲜奶油和草莓（比利时华夫饼）意大利卡布里沙拉的莫扎里拉奶酪与番茄罗勒三色纯粹美学法式焦糖洋葱酥皮肉派金黄酥皮下的温暖拥抱韩式辣炒鱿鱼弹牙热辣的海风快拳牙买加烤鸡的苏格兰帽椒与多香果腌料及炭火烟熏风味法意大利帕尼尼三明治的巧巴达面包压烤与夹心馅料搭配技巧希腊菲达奶酪烤蔬菜的橄榄油慢烤与番茄甜椒茄子地中海素食法印尼巴厘岛烤猪饭的脆皮猪肉与姜黄米饭及三种辣酱色彩盛宴法古巴莫洛米饭的黑豆米饭与烤猪肉香料慢炖经典古巴式一锅端法法国橙香鸭胸的橙皮焦糖酱汁与鸭皮脆化双面煎烤技艺新加坡海南鸡饭的浸鸡高汤与鸡油米饭及姜蓉辣椒酱三色伴食法