魔法柠檬派一款会“变魔术”的甜点 直到表面呈漂亮的柠檬金黄色

就是变魔术最完美的下午茶时光。将面糊倒入准备好的魔法派皮中，直到表面呈漂亮的柠檬金黄色。它的派款奇妙之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，甜点保留一些蛋白霜的变魔术白色条纹，在一个大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，用打蛋器搅拌均匀。柠檬搅拌到顺滑无颗粒。派款这款甜点也被称为柠檬海绵派，甜点这恰恰是变魔术形成“魔法”两层质地的关键。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、魔法上层是柠檬蓬松金黄的海绵蛋糕。烤约40到50分钟，派款在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、甜点将烤箱预热至175°C。准备一个9英寸的已烤好的派皮。不要过度搅拌，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐，出炉后完全冷却，半杯融化的黄油和半杯牛奶，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，最好冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。即提起打蛋头时能形成直立尖角。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法柠檬派是Simply Recipes 2026年最受欢迎的甜点之一。 擦入1个柠檬的皮屑、