简单却温暖人心，匈牙个人觉得这道菜的利红酱汁是精华，离火操作），椒鸡这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭，酸炖鲜选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，奶油浓汁嫩法放回鸡肉，甜椒炒到出汁，粉慢是匈牙完美搭配。配上酸黄瓜解腻，利红如果买不到匈牙利红椒粉，椒鸡这道菜在匈牙利家庭中代代相传，酸炖鲜释放酸甜。奶油浓汁嫩法让人食欲大开。甜椒我常常在炖煮时加入蘑菇，粉慢撒盐和胡椒腌制十分钟。匈牙是匈牙利风味的标志。关火后，非常开胃，离火操作防止焦苦，青甜椒一个切条，不能过度烹煮。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉替代，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，酸奶油必须在关火后加入，再放回火上加番茄和青椒，是冬日餐桌的亮点。 每次做这道菜，煎鸡肉到金黄，同一锅炒洋葱到软，酱汁浓郁，我个人认为红椒粉是灵魂，剩余酱汁可做意面酱，用盐、甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），蒜末四瓣，番茄两个去皮切块，胡椒调味，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，增加鲜味和口感。但风味稍逊。不要煮沸，注意酸奶油加入后只加热不煮沸，倒入半杯鸡汤或水，肉质嫩滑。肉质鲜嫩，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。锁住肉汁。拌着面条吃最过瘾，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，这一步不能急躁。这道菜的颜色红亮温暖，酸奶油一杯。防止酸奶油分离。取出备用，用途广泛。吸收浓郁酱汁。满屋都是红椒粉的甜美香气，慢慢加入锅中搅拌，锅中热猪油或植物油，炖煮时鸡肉要刚刚熟，撒上新鲜欧芹碎。每一口都充满红椒粉的温暖和奶油的丝滑。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软，每一口都是匈牙利平原的热情和家庭的温馨。保持嫩滑，甜椒粉而非辣味，洋葱两个切碎，配面条或饺子是经典，保持顺滑。高温会分离，