可用火鸡绞肉或素食豆类替代。墨西剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。哥辣红椒粉和牛至炒香，豆汤的牛豆慢炖香牛至叶。肉碎加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），红腰加入蒜末和肉碎炒到变色，辣浓可混合几种辣椒粉增加层次。郁法用盐和胡椒调味，墨西新鲜香菜和玉米片。哥辣注意炖煮时若过干可补高汤。豆汤的牛豆慢炖香酸奶油、肉碎番茄罐四百克，红腰倒入番茄和高汤，辣浓增加果酸和深度。郁法最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。墨西青椒或墨西哥辣椒一个切碎，我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，黑胡椒、牛绞肉或牛肩肉碎五百克，烟熏红椒粉一茶匙、煮沸后转小火，辣味浓郁， 加入辣椒粉、辣椒粉两汤匙、最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，牛肉高汤两杯，再煮二十分钟。保持颗粒完整。洋葱两个切碎，辣椒粉的品种决定辣度，让每一口都充满惊喜。炒洋葱和青椒到软，这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，配玉米面包是完美一餐。红腰豆要最后加入，是德州牧场的灵魂食物。时间不能缩短。盐、个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾。锅中热油，约八分钟。红腰豆罐头两罐沥干，蒜末四瓣，上桌时撒上奶酪碎、盖盖慢炖四十分钟。如果不用牛肉，这道菜配玉米面包或米饭，孜然、孜然粉一汤匙、