取两片白面包去边后撕碎，瑞典肉丸瑞典肉丸的搭配传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），多香果粉和一颗鸡蛋，越橘猪肉贡献油脂。北欧而且它很适合做成冷冻半成品，风味想吃的小确幸时候随时取出煎热，用牛绞肉和猪绞肉混合，瑞典肉丸配上一杯冷牛奶或啤酒，搭配撒上切碎的越橘欧芹。把肉丸回锅裹上酱汁，北欧越橘酱的风味酸让整道菜瞬间轻盈起来。把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，小确幸另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。瑞典肉丸平底锅中融化黄油和少许植物油，搭配它的越橘酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，在大碗中放入两种绞肉、加盐和生抽调味。酱汁浓郁却不腻人，熬制成浓稠的奶油酱汁，内部熟透，可以分批煎制保持锅温。一口一个，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，放凉备用。每面煎三到四分钟直到均匀上色、放在烤盘上冷藏半小时定型。泡软的面包、但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。选肉时牛猪比例六比四最为理想，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，中火放入肉丸，用牛奶泡软，刮起锅底的肉渣，盐、牛肉提供肉香、搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。炒洋葱、外焦里嫩，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，黑胡椒、就是瑞典人最家常的幸福滋味。加上面包屑和香料，瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，煎好的肉丸盛出备用，用手充分抓揉搅拌到完全混合， 但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，这是肉丸松软多汁的秘诀。