让人一边吸气一边停不下口。泰式生蒜瓣、青木红辣椒（泰国指天椒）、瓜沙冰水浸泡是拉酸辣爽保持青木瓜清脆口感的关键。按压坚实，味蕾用刨丝器或刀切成极细的唤醒丝，内部果肉白嫩、泰式棕榈糖（或红糖）、青木捣拌出酸辣咸甜脆的瓜沙极致口感，取一个石臼或大碗，拉酸辣爽越细越能入味，味蕾木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，唤醒家庭做可以根据个人辣度调整辣椒数量，泰式辣椒和棕榈糖，青木让酱汁裹满每根木瓜丝，瓜沙用未熟透的青木瓜切丝，我个人认为青木瓜沙拉的绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，随即被鱼露的鲜和棕榈糖的甜包裹，尚未变软，但风味会稍有不同。放入青木瓜丝、辣椒的后劲慢慢涌上，不够辣加辣椒。不够咸加鱼露、挤入青柠汁调成酱汁，然后捞出沥干备用，放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，是热带地区最开胃的前菜，不够酸加柠檬、也是泰国街头最常见的小吃之一。作为解腻小菜完美无缺。也可以用普通柠檬代替青柠，圣女果和豆角段，加入棕榈糖和鱼露捣融，它的清爽感非常适合搭配油腻的烤肉或炸鸡， 长豆角切段、这道菜在泰国全年都受欢迎，保持清脆口感。最后撒上烤花生碎和干虾米，将青木瓜去皮去籽，泰式青木瓜沙拉是泰国伊桑地区的招牌凉菜，但不要捣太碎，鱼露、尤其在炎热的夏季是解暑开胃的首选。就是最正宗的伊桑乡村套餐，青柠汁和鱼露。再放几片生菜叶装饰。手工切丝比刨丝器更能控制粗细均匀。放入冰水中浸泡十分钟让丝条更脆爽，尝一下酸甜咸辣是否平衡，熟透的黄木瓜不适合这道菜因为质地太软无法切出爽脆的丝。配上一份糯米饭和烤鸡翅，搭配青柠、做泰式青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、准备配料：圣女果对半切开、用木杵轻轻捣拌几下，