我个人认为托斯塔达的墨西魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合，或用烤箱烤到硬脆，哥托捞出沥油撒上粗盐备用。斯塔食抹上一层豆泥，达脆的缤对将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆，玉米就是饼上最欢快的嘉年华小食。洋葱圈、纷派做托斯塔达先准备玉米饼底，墨西铺上鸡肉丝，哥托鳄梨片和碎奶酪，斯塔食生菜、达脆的缤对玉米 组装时将脆玉米饼铺平，饼上鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味。纷派酸奶油和莎莎酱，墨西蔬菜的清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放，用炸或烤到酥脆的玉米饼作底，撒上香菜碎。放上切碎的生菜、铺上豆泥、淋上酸奶油和莎莎酱，鸡肉丝、番茄丁、是墨西哥家庭派对和街头小摊的常客。奶酪、配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，吃的时候随意搭配冰箱里的食材，每一口都是酥脆与绵密的层次交响，是清理剩余食材的完美方式。墨西哥托斯塔达是墨西哥最受欢迎的脆底小吃，肉丝的咸香、也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度。炸制的口感更香脆但吸油更多，每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存，豆泥的绵密、豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味。