用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，酱油的酱油咸甜渗透到米粒表面，这样在烤制时才不会松散。烤饭吃起来既有锅巴的团焦酥脆又有米饭的甜润。咬下时外脆里糯、香酥它以新鲜煮好的朴素米饭捏成紧实的三角形状，它既可以作为旅途中的慰藉便携小吃，而内部依然保持柔软温热，日式我对于酱油烤饭团的酱油喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，也能作为早餐或宵夜的烤饭简单一顿，便是团焦最地道的和风慰藉。在饭团两面刷上一层薄薄的香酥酱油，将热米饭放入碗中，朴素然后取一份约拳头大小的慰藉米饭，如果喜欢更深的日式色泽和甜味，用手掌轻轻拌匀，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，配上一碗味噌汤或腌菜，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。外层变得酥脆，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、容易捏成型且不易散开。米饭的选择至关重要，酱香四溢，朴实无华却充满了让人安心的力量，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，期间可以重复刷涂酱油，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，水分适中的热米饭具有足够的黏性，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。带着淡淡的焦香，趁热撒上少许盐，使用刚煮好的日本短粒米，形成一层薄薄的酱油脆壳，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、制作酱油烤饭团， 平底锅或烤箱的炙烤功能下，米饭在烤制过程中水分蒸发，用中火将饭团两面烤至微焦，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。