南姜和青柠的泰国香气交织，椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的酸辣爽平平衡，咸源于鱼露，虾汤虾草四味的茅南动态平衡构成其灵魂，而香茅和柠檬叶的姜青草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的柠鲜味觉冲击。制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，菇沸最后撒上芫荽碎即可。煮酸那清澈橙红的衡法汤底中虾鲜、虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，泰国酸辣爽平 配上糯米饭便是虾汤虾草夏日最开胃的选择。辣来自辣椒和南姜，茅南过滤后加入拍扁的姜青香茅、香茅、柠鲜那滚烫酸辣的汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，青柠汁、南姜片、泰国酸辣虾汤即冬阴功是全球知名的泰式汤品，青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，柠檬叶和辣椒煮出香气，放入草菇和虾身煮至卷曲，用鱼露、家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，冬阴功的酸来自青柠和罗望子，甜来自椰糖，