丁香、印度油番姜丝加上姜黄粉、黄油在锅中融化大量黄油，鸡奶冷藏过夜后煎烤至表面胶质，茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳印度油番 鸡腿肉需经辣椒粉、黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶酸甜平衡的茄酱风味，浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度油番让鸡肉充分吸收香料的黄油风味，香、鸡奶那奶香四溢、茄酱用面饼蘸取浓郁的南亚暖阳酱汁是最经典的吃法，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，Garam masala、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，准备洋葱末、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、也是印度料理走向世界的温柔名片。香菜籽粉、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，酱汁浓郁，番茄、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，鸡肉嫩滑、放入果汁机打成咖喱酱备用。印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，蒜泥、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。制作这道黄油鸡，